중학교 3학년 과학에서 보통 처음으로 배우는
화학 반응의 규칙과 에너지 변화 단원의 첫 내용
물리변화와 화학변화
일단 아래 두개의 사진을 봅니다
첫번 쨰 사진은 얼음이 녹아서 물이되는 것
두번 째 사진은 종이가 연소(불에타는)장면입니다
두 가지 현상의 공통점은 변한다
즉 변화입니다.
두 가지 현상의 차이점이
이번 글에서 다룰 물리변화와 화학변화의 차이를 나눕니다
마지막으로 분자요리를 간략하게 설명하겠습니다.
혹시 분자와 원자의 구분이 잘 안되시면 아래글
2023.01.15 - [과학/중학교 과학2] - 중2 과학 - 물질의 구성 - 원소, 원자, 분자의 구분
중2 과학 - 물질의 구성 - 원소, 원자, 분자의 구분
중학교 2학년 1학기에 주로 배우는 물질의 구성 단원의 원소, 원자, 분자에 관한 내용입니다. 실제 생활에서 세가지를 명확하게 구분하여 사용하는 사람은 많지 않습니다.(혼용해서 사용합니다)
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을 참고하시면 도움이 될 듯합니다
물리 변화와 화학 변화
1. 물리 변화
물리변화는 물리적인 변화를 물리 변화라고 합니다
어려운말로 이렇게 표현할 수 있습니다.
물질의 분자구조가 변하지 않고 분자의 배열만 변화함
쉽게 말하면 다음과 같습니다
물질이 크기와 형태만 변하는 것
중학교 2학년 때 우리는 분자와 원자에 대해서 배웁니다
이때 분자의 정의를 되새겨봅니다
'물질의 성질을 가지는 가장 작은 다위(혹은 입자)'
즉 물질의 성질을 나타내는 가장작은 단위는 분자입니다
예를 들어 물이든 얼음이든 수증기든
라는 분자로 되어 있습니다
즉, 같은 분자로 되어 있어서 같은 성질을 가진다는 의미 입니다
물리변화의 예시를 디테일하게 들어 개념을 잡아봅시다
1) 큰 얼음을 작은 얼음으로 쪼갠다 -> 물리변화
2) 물을 끓여서 수증기가 되었다 -> 물리변화
3) 물방울 두 개를 합쳐서 큰 물방물이 되었다 -> 물리변화
결론은 물질의 성질이 변하지 않는(분자가 유지되는)
변화를 모두 물리변화라고 봅니다
2. 화학변화
화학변화는 화학적인 변화라고 생각하면 됩니다
화학 변화에서는 물질의 성질이 변합니다
물리변화를 잘 이해하셨다면 느낌이 오시죠?
분자구조가 바뀌는 변화를 화학변화라고 합니다
위에서 물을 예시로 들었으니
화학변화의 예시도 물로 들겠습니다
물의 분자식을 보면 수소와 산소원자로 구성되어 있습니다
물에 전기를 가하면 물은 수소기체와 산소기체로 분해가 됩니다
이를 물의 전기 분해 라고 합니다
화학 반응식은 다음과 같습니다
물은 마실 수 있고 끓일 수 있고
얼려서 아메리카노에 넣을 수도 있습니다
하지만 수소하고 산소가 되면 그럴 수 없죠
성질이 바뀌어 버립니다
이런 변화를 화학변화라고 합니다
간단하게 분자구조가 변하는 변화라고 하겠습니다.
대표적인 화학변화의 예시로는
'비린내 나는 그릇을 식초가 닦았더니 비린내가 사라졌다' ->화학변화
(중화 반응(산과 염기의 반응)으로 다른 글에서 상세히 다루겠습니다)
혹시 위의 분자식을 읽는게 아직 어려우시면
2023.01.29 - [과학/중학교 과학2] - 중2 과학-물질의 구성-원소기호, 분자식 읽는 법.
중2 과학-물질의 구성-원소기호, 분자식 읽는 법.
도입 이번글은 원소기호, 분자식에 관한 내용입니다. 물이나 산소, 이산화탄소 같은 경우 분자식을 접하기가 쉽습니다. 하지만 지구에는 우리가 모르는 분자가 더 많습니다. 언어가 다르면 소통
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을 참고하시면 도움이 될 듯 합니다
번외. 분자 요리
한 동안 요리 프로그램이 많이 흥행했습니다
인터넷 매체든 TV든 전체적으로 그랬습니다
가끔 보이던 요리 중에 '분자요리'라는 요리가 있습니다
대체 무슨 요리길래 분자 요리일까?
라는 궁금즐이 생길 수 있습니다.
분자요리는 결론적으로 말하면
물리변화요리 입니다
만약 내가 장어요리를 먹고 싶은데
생선 사기나 모양과 식감이 마음에 들지 않는다
그럼 분자는 그대로 두고
(분자 구조가 바뀌면 더 이상 장어가 아니니까요)
형태를 바꾸는 것입니다.
예를 들면 아주 잘게 갈아서 드라이 아이스로 얼려서
장어 샤벗이라든가....
(물론 맛은 미지수 입니다)
이런식으로 분자의 형태는 남기고 변화를 가하는 요리가
분자 요리라고 합니다
고기를 강하게 구워서 나타는 마이야르 반응의 경우
오히려 화학변화입니다. 단백질의 분자 구조가 바뀌기 때문입니다
이 정도로 간단하게 분자요리에 대한 설명을 마치겠습니다.
추가적으로
요리에서 일어나는 다양한 과학현상 중
마이야르반응 이라는 현상이 있습니다
이는 화학변화의 일종으로
단백질의 변성으로 풍미가 생기게 됩니다
스테이크를 과학적으로 굽는 법에서
함께 다루었으니
참고하시면 좋겠습니다
2023.03.11 - [과학/생활과 과학] - 생활과 과학-스테이크 굽기, 굽기 정도에 따른 온도와 시간, 마이야르 반응, 스테이크 레스팅 시간, 심부온도
생활과 과학-스테이크 굽기, 굽기 정도에 따른 온도와 시간, 마이야르 반응, 스테이크 레스팅 시
혹시 글이 도움이 되셨다면 잠시 시간을 내어 하트와 광고 클릭을 부탁드립니다 필자에게는 큰 힘이 됩니다 감사합니다 이번 글에서는 스테이크 굽기 정도에 따른 온도와 시간을 스테이크 두께
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마무리
처음에 놓인 두가지 사진을 이제 구분하실 수 있으리가 생각합니다
얼음이 녹는 것은 물리변화
종이가 타는것은 화학변화
(연소는 대표적인 화학변화입니다)
다음 글에서는 다양한 화학변화와
이를 화학식으로 표현하는 방법에 대하여 알아보겠습니다
2023.02.06 - [과학/중학교 과학3] - 중3 과학-화학반응, 에너지 변화-화학반응식, 화학반응식 예시, 화학 반응의 표현, 광합성, 녹슨 철, 중화반응 등
중3 과학-화학반응, 에너지 변화-화학반응식, 화학반응식 예시, 화학 반응의 표현, 광합성, 녹슨
중학교 3학년 과학 두번 째 글입니다 지난 글에서 물리변화와 화학변화의 차이에 대하여 이야기 하였습니다 2023.02.05 - [과학/중학교 과학3] - 중3 과학-화학반응, 에너지 변화- 물리변화, 화학변화
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